綠豆是一種促進消化很好的食材， 對人體的幫助效果非常的不錯， 冬瓜和綠豆類似， 但是含有的營養元素不同， 因此兩種食材搭配起來， 促進人體吸收有著很大的幫助， 尤其是夏季選擇綠豆冬瓜排骨湯， 可以說是上上之選， 有利於身體的健康。
中老年人在夏季的時候， 多喝綠豆冬瓜排骨湯， 不僅對骨骼有著強韌的功效， 對增強體質也是有著很大的幫助， 因此我們在夏季的時候， 可以多喝一些這類的湯類， 這樣的湯在製作上， 也是有著一定的方式方法。
冬瓜綠豆排骨湯的做法：
材料：主料：豬小排500克，
調料：料酒適量， 綠豆少許， 精鹽適量。
做法：
1.綠豆提前清水浸泡3小時。
2.冬瓜去皮切片， 薑切片待用。
3.排骨清水沖洗乾淨， 冷水下鍋焯水。 水中放入薑片， 中間時間撇去浮沫。
4.換清水， 下焯過水的排骨。 滴加少許料酒， 大火煮沸。
5.再倒入浸泡過的綠豆， 煮開後轉小火燜煮40分鐘。
6.倒入切好的冬瓜片， 鹽調味， 大火煮5分鐘， 燜5分鐘即可。
注意事項：冬瓜一定要清洗乾淨， 製作的時候， 冬瓜不要做的時間太長。
綠豆冬瓜排骨湯在製作上不是很難， 但是我們也要注意的時候， 在製作的時候， 時間不宜過長， 這樣才能保留兩種食材的營養物質， 讓我們在吃的時候更健康， 綠豆冬瓜排骨湯也是一種養生湯， 愛吃養生食物的你， 也都是可以多喝一些。
