春天要保證肝臟有旺盛的生理機能, 應注意合理搭配營養膳食, 建議多吃新鮮蔬菜, 特別是具有芳香理氣的果蔬, 如茴香、芹菜、香椿、香菜、春筍、蘿蔔、柑橘等, 可適量飲用菊花茶, 以食補調養肝氣。
春天萬物復蘇, 是養肝的好時節。 俗話說“吃啥補啥”, 但對養肝來說, 並非如此。 尤其春季養肝更要少吃動物肝臟, 否則可能有害無益。
古人就有“春不食肝”的說法。 因為春天肝氣生髮, 容易出現肝火旺盛的情況, 引發各種不適, 如口乾舌燥、大便幹赤、失眠、易怒等, 此時不宜食用“發”的食品。 此外, 從營養角度看, 動物肝臟可能暗藏著各種毒素,
春天要保證肝臟有旺盛的生理機能, 應注意合理搭配營養膳食, 建議多吃新鮮蔬菜, 特別是具有芳香理氣的果蔬, 如茴香、芹菜、香椿、香菜、春筍、蘿蔔、柑橘等, 可適量飲用菊花茶, 以食補調養肝氣。 也可多吃些野菜, 如薺菜、馬齒莧等, 可清炒、煮湯、作餡, 營養豐富, 吃法簡單。 應以清淡、溫熱為宜, 忌生冷。
此外, 春季養肝“宜省酸增甘”。 也就是要少吃酸味食品, 以防肝氣過盛。 春季還應多吃甜品食物, 以健脾胃之氣, 如大棗、山藥、銀耳等。