青椒土豆絲色澤十分的靚麗， 黃綠相間， 讓人一看就有了胃口。 並且青椒能開胃， 土豆容易消化， 兩者搭配就是一份很健康的菜肴， 對於愛吃懂吃的朋友來說， 這是一道不可忽視的家常菜。 青椒土豆絲的做法簡單易學， 並且耗時不長， 如果您對於這道菜有興趣的話， 不妨按照下面的步驟介紹來親自製作一份吧。
製作青椒土豆絲還需要很多的輔佐材料， 大家在製作之前應該準備齊全， 避免臨時的慌張。 作為一道家常健康菜肴， 只要大家按步驟進行就可以很快學會。 青椒土豆絲的做法如下所述：
難度：切墩(初級) 時間：10分左右
主料：
青椒 土豆
輔料
醋適量 蔥花適量
薑末適量 油適量
青椒土豆絲的做法步驟
1. 青椒洗乾淨， 把青椒裡面的筋撕掉， 不然會比較辣， 然後青椒用刀拍一下， 這樣切起來比較好切。
2. 土豆用鉋子去皮， 洗乾淨。 土豆切絲， 不知道飯店的人怎麼切那麼細的， 可能他們的刀功是練的比較多吧。 我是按我的方法切的。 不管什麼方法， 大家都切細就好了。
3. 去皮的土豆應存放在冷水中， 再向水中加少許醋， 可使土豆不變色。
4. 將油鍋燒熱， 然後放油， 然後放入蔥花薑末熗鍋， 聞見蔥花的香味便放入青椒絲翻炒。
5. 青椒煸炒1分鐘盛出來。 鍋中少許底油， 將土豆絲放入鍋中煸炒， 待土豆變成半透明狀， 放入青椒絲。
6. 加鹽煸炒1分鐘就可以出鍋了，
土豆絲想要吃脆口的就一定要泡水， 這樣能減少澱粉， 而且色澤也會更好。
以上就是對青椒土豆絲的做法介紹， 青椒有辣和不辣， 所以大家在進行烹製的時候也要注意自己的飲食習慣。 現代生活， 養生是大家非常重視的， 而飲食就是養生中非常關鍵的一個環節， 希望大家多多注意。
