雞蛋是營養的食物， 那麼營養的食物就要選擇最營養的方法來吃， 這樣營養的食物才會有營養的功效， 在吃雞蛋的時候很多人擔心雞蛋的功效不能發揮到最好的程度， 也擔心在吃雞蛋的時候不合理， 選擇了不合適的方法和做法來吃雞蛋的話， 那麼不僅是不能得到雞蛋的營養， 最害怕的還是這樣下來會對身體造成傷害， 那麼雞蛋最營養的吃法有哪些?
雞蛋煮熟後泡5分鐘光知道哪種雞蛋做法最好還不行,如果操作不對,不但會讓口感變差,更會影響營養,甚至產生有害物質。
煮雞蛋:雞蛋應該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。
煮荷包蛋:水沸時打入雞蛋,轉至小火煨熟。 鹹味的荷包蛋中可以加入番茄、青菜等,甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
雞蛋羹:不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽,這樣易使蛋膠質受到破壞,蒸出來的蛋羹又粗又硬。 也不要用力攪拌,略攪幾下,保證攪均勻就上鍋蒸。 另外,蒸蛋羹時加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營養含量也更高。
煎荷包蛋:最好用小火,油也要少。 有的人喜歡把蛋清煎得焦脆,這樣不但會損失營養,還有可能產生致癌物。
攤雞蛋:用油要少,最好用中火。 蛋餅如果攤厚一點,更有利於保存營養。
炒雞蛋:最好用中火,忌用大火,否則會損失大量營養,還會讓雞蛋變硬。 但火太小了也不行,因為時間長了水分丟失多,攤出的雞蛋發幹,會影響質感。
想要雞蛋發揮最好的功效和營養的話， 那麼在吃的時候就要按照這些方式來吃， 讓自己享受雞蛋帶來的好處， 雞蛋裡面蛋白質含量高， 但是在吃雞蛋的時候最好是不要和豆漿同吃， 這樣是會導致雞蛋的蛋白質損失， 出現蛋白質含量減少的現象， 而在吃雞蛋的時候也要禁止和牛奶一起吃。
