菊花烏雞蠱是利用菊花和烏雞來燉後所成的一種食物， 吃這個菊花烏雞蠱還有治病的功效， 但是對於菊花烏雞蠱的做法很多人不會， 如果我們會做， 那麼吃的時候就更方便了， 自己做的菊花烏雞蠱也更放心， 菊花是很多藥房都能夠買到的藥材， 而烏雞很多超市裡面都有賣的， 如果喜歡吃活的， 那麼就可以到市場上購買， 這個菊花烏雞蠱的做法有哪些?
做法一
原料：菊花(鮮品)500克， 烏雞1只， 薑5克， 蔥10克， 鹽4克， 味精2克， 雞精3克， 芝麻10克， 雞油25克， 料酒10克。
菊花烏雞蠱的做法
1.將菊花撕成瓣狀， 洗淨;烏雞宰殺後，
2.將烏雞、薑、蔥、料酒同放煲內， 加水2800毫升， 置武火上燒沸， 再用文火煲35分鐘， 加入鹽、味精、雞精、香油、雞油、菊花即成。
功效：清熱明目、滋陰美容。 本蠱適用於頭痛、眩暈、陰虛火旺、面色無華等症。
做法二
原料：白菊花(鮮品)50克， 烏雞1只(1000克)， 料酒10克， 薑5克， 蔥10克， 鹽3克， 味精2克， 胡椒粉2克， 香油20克。
制法：
1、將白菊花洗淨， 撕成瓣狀：烏雞去毛、內臟及爪;姜拍松， 蔥切段。
2、將烏雞、薑、蔥、料酒同放燉鍋內， 加水2800毫升， 先用武火燒沸， 再用文火燉煮35分鐘， 加入白菊花、鹽、味精、胡椒粉、香油即成。
現代醫學研究， 烏雞內含豐富的黑色素， 蛋白質， B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉， 膽固醇和脂肪含量卻很低，
上面內容中我們介紹了這個菊花烏雞蠱的做法之後， 大家每次製作的時候就可以選擇這樣的方式來給自己製作。 同時我們黑介紹了關於這個菊花烏雞蠱的各種功效和營養， 當我們知道了菊花烏雞蠱的營養之後我們才可以從中得到更高的價值， 吃這個菊花烏雞蠱的時候還可以放入其他的食材。
