大蒜的健康吃法有哪些

大蒜， 是很多家庭裡面都有的佐料， 很多家庭會自己種植， 有的不會種植也會選擇到市場上面購買， 大蒜對人的好處很多， 在生活中也有很多利用價值， 大蒜在炒菜的時候是可以放點， 這樣可以給菜提香， 在炒菜的過程中也能夠更入味， 吃大蒜也有很多人會選擇生吃， 東北一帶的人就喜歡生吃大蒜， 那麼這個大蒜的健康吃法有哪些呢?

搗碎生吃

我們很多人都把大蒜作為一種調味品放入菜裡， 其實這在一定程度上破壞了大蒜的營養。 正確健康的吃法是把大蒜搗碎後生吃， 這樣有助於大蒜素的生成，

大蒜素可以起到延緩衰老， 抗癌， 殺菌的作用。 而高溫加熱大蒜素會隨著熱氣蒸發掉， 不利於大蒜素的形成， 所以在吃大蒜時儘量選擇生吃， 要注意把大蒜搗碎成泥， 而不是用刀切成蒜末， 並且還要注意要先放10-15分鐘後再食用， 這樣可以讓大蒜素有充足的時間的產生。 大蒜還可以和肉餡一起攪拌均勻， 做成春捲、夾肉麵包、餛飩等， 還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。 記住一定要熟吃的話可以減少大蒜的烹飪時間。

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控制數量

大蒜雖然有著許多的好處， 但是不要吃的太多， 每天兩三瓣就可以了。 吃大蒜並不是吃得越多越好， 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收， 大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用， 同時大蒜吃得過多大蒜素會刺激腸胃引起腸胃不適。

所以大家不要吃得過多哦!另外要特別注意， 大蒜不宜空腹食用。

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做成糖醋蒜

糖醋蒜就是將糖， 醋， 大蒜按照一定的比例做成的。 做法也很簡單， 一般的做法是：將醋和糖按照自己的口味調好後熬熟後放涼， 把大蒜剝皮晾一兩天， 放入醋內把口封嚴實， 放於陰涼處10-15天后就可以食用了。 糖醋蒜把糖和醋結合在一起營養價值非常豐富， 經常食用可以健脾開胃， 增加食欲。

現在大家都該知道了大蒜健康吃法吧， 大蒜的殺菌功效是非常好的， 還有排毒的效果， 吃大蒜的時候可以根據自己喜歡的程度來製作， 吃大蒜還可以做成綠茶蒜， 這樣的吃法也是很健康的吃法， 當很多人腸胃不舒服，

患上了胃病之後就不要吃這個大蒜， 生吃大蒜也是可以的， 這樣止毒的效果也是很不錯的。