很多朋友總是把紫菜和海苔攪和在一起， 不能理解它們倆的差別到底在什麼地方。 今天我們的小編就來給您解開這個迷惑， 一起來看看吧。
其實， 紫菜和海苔是同一種食物。 我們常吃的紫菜主要包括兩個品種：壇紫菜和條斑紫菜， 北方以條斑紫菜為主， 南方則以壇紫菜為主。 海苔是用條斑紫菜加工而成的。 它的價格之所以高， 主要是因為海苔是經過加工和挑揀過的， 需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等， 成本自然會增加。 但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。
常吃紫菜和海苔對身體健康非常有好處。
賴氨酸是一種必需氨基酸， 缺少了它， 主食中蛋白質的利用率就會大打折扣。 紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、速食麵、富強粉、掛麵等的5倍左右。 如果我們在吃麵條時放些紫菜， 吃米飯時來碗紫菜湯， 吃大餅時配碗帶紫菜的餛飩， 輕而易舉就起到了“蛋白質互補作用”， 主食中的蛋白質也就提高了檔次。
紫菜本身的營養很高， 被人們稱為“維生素的寶庫”。 紫菜的脂肪含量比較低， 只占全部營養成分的1%-2%， 但其中有利於神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%， 再加上大量人體必需的礦物質和維生素，
現在對紫菜和海苔的差別應該比較清楚了吧。 總之， 它們各自含有獨特的營養， 應平衡攝取。
