下面給大家介紹岩蔥鯽魚湯的做法, 大家看完以後記得自己做一下。 只有自己動手, 才能學會做菜。
1.1鍋內放入適量油, 待8成熱時, 將薑片放入油中爆香, 再將鯽魚放入油中兩面煎一下。
2.2鯽魚去鱗, 將裡面的黑膜取出, 洗淨擦乾水分備用。
3.1要讓鯽魚湯色發白最簡單的方法就是煎魚身, 開大火煮, 所以水略多些, 一次性加足, 全程用大火煮至湯色發白。
4.2接著加入三碗水, 大概超過魚身一釐米左右就好。
5.再轉小火。 岩蔥洗淨後切成段, 灑在鯽魚湯中。
6.調入適量鹽。
7.再煮幾分鐘即可關火起鍋。
感謝大家看完這篇文章,