雖然外面的餐館很多， 但是如果你仔細觀察， 就會發現無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。 也許， 這些店裡的菜吃起來很多“味兒”， 但多半是調料的功勞。 如果你願意， 自己在家可以做得更好。 那麼， 現在就讓我來為大家介紹下有關老式冰糖芝麻月餅做法
1.水油皮的料都放入小盆， 可把盆放在電子稱上， 慢慢加料， 每一種料看差值， 就知道每一種放了多少， 根本不用量器。
2.12先用筷子攪拌均勻。
3.21用手不停揉水油皮， 中間可用摔打揉面法， 直至可以拉出薄膜。
4.1油酥的料放進盆內。
5.2再次揉圓放保鮮袋靜置30分鐘。
6.121花生放微波爐高火2分鐘叮熟， 每一分鐘翻一下， 視花生多少定時間， 能輕易搓掉皮就可， 放涼後去皮掰兩半。 芝麻全為買的熟貨。 花生油為炸過一次東西剩餘過濾， 若是生的， 建議飯鍋內加熱使用。
7.212油酥揉勻， 這個時間短些， 同樣放保鮮袋靜置。
8.1炒至面發黃聞到淡淡的炒麵味即可停火， 繼續翻動一會， 可用刷子刷下鍋邊的麵粉。
9.2鍋燒熱， 放入麵粉小火炒， 用打蛋器攪動最佳， 能防止產生小塊， 翻動均勻， 沾的還少。
10.放油、芝麻、花生仁。
11.攪拌均勻， 麵粉都沾油。
12.放涼後再放冰糖
13.團成團子， 若很散， 可繼續加點油。 也可以減少花生仁或冰糖量。 團子要使勁捏圓。
14.水油皮和油酥搓成條各分成8個小劑子。
15.水油皮小劑子滾圓按成皮， 油酥滾圓，
16.擀成牛舌狀， 卷起。
17.繼續擀成牛舌狀卷起， 重複3次。 最後一次整形， 儘量擀成圓形。
18.取餡放在皮上包起， 慢慢向上收口包起， 而不是和包包子一樣直接包起。
19.收口朝下按扁。
20.一次做好所有， 可蓋保鮮膜在烤箱預熱時間內醒一會。
21.烤箱180度上下火預熱後， 放入月餅生坯烤約18分鐘。 用上下火中途不用翻過來， 也可只用上火， 10分鐘翻一次， 烤7、8分鐘再翻過去烤一會， 時間會長些。
22.表面烤金黃即可出爐。 拿的時候小心， 很容易捏碎。
今天小編為您介紹的老式冰糖芝麻月餅， 已經介紹完了。 可能有點瑕疵， 但是你要是按照上文的要求來做的話， 一定可以做出美味的佳餚
