人這一輩子很長， 面臨的疾病也很多。 人生了病， 大多時候都是需要藥物治療的。 藥物治療固然有效， 但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫治的， 而治病的食材還得經過你精心的烹飪才行。 那麼， 下面我就來為大家介紹槐花肉丸湯這道菜的做法。
1.槐花洗淨， 瀝幹水分
2.1焯過水的槐花再瀝幹水分
3.2鍋內放水， 水開後， 放入洗淨的槐花， 焯水到槐花的花萼變得碧綠， 撈出
4.1炒鍋置火上， 放入沙拉油燒至五六成熱， 放入花椒炒出香味， 關火， 晾涼後去掉花椒備用
5.2擠去槐花的水分， 擠出的槐花水不要倒掉， 後面可以拌肉餡用
6.1分次加入槐花水
7.2姜切成薑末和鹽、生抽、料酒、黑胡椒、豬絞肉一起加入花椒油裡， 攪拌均勻
8.1加入2/3的擠去水分的槐花
9.2攪拌到肉餡上勁
10.攪拌均勻， 槐花肉餡就製作好了
11.將湯鍋置於旺火上， 倒入清水燒開， 改用小火， 用手把肉餡捏成丸狀
12.放入湯內煮熟
13.加入剩餘的擠去水分的槐花， 略煮
14.加入鹽、生抽、黑胡椒、香油調味
15.用水澱粉勾薄芡， 煮開即可
世界那麼大， 餐館那麼多， 槐花肉丸湯的味道自然也很多。 但是沒有一種味道， 能和你自己做出來的一樣， 所以趕緊嘗試下吧。
