主料：
茄子,500克 輔料：香菇(鮮)50克 調料：味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,薑5克,沙拉油25克
製作過程：
1.將茄子洗淨， 去皮， 切滾刀塊;水發冬菇去蒂， 除去雜質， 洗淨;蔥洗淨切段， 薑洗淨切片。
2.取一大碗， 碗底碼上冬菇， 上面鋪放茄塊， 均勻撒上精鹽和味精， 加入燒熱的油、紹酒和清湯適量， 再擺上蔥段和薑片， 加蓋， 入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時， 取出去掉蔥、薑， 淋入麻油即成。
功效：
茄子含脂肪和糖非常少， 屬於低熱量食物， 有顯著的減肥效果， 調上薑蒜， 更能起到降血脂的作用。 有肚腩的人堅持每天吃一份， 日久一定能見效。
只有蒸才能原汁原味地保留鱸魚的鮮嫩，所以當天做的是清蒸鱸魚。現在說說具體做法吧，其實很簡單易做哦。鱸魚一尾宰殺處理好。兩面剞上一字花刀，抹上鹽。淋上料酒、生抽、蠔油，撒上味精，魚身上鋪上剁辣椒、薑絲... [詳細答案]
魚圓子的做法是有很多的，完全可以根據自己口味的不同來進行製作，這裡就來說一下它的基本製作方法，首先就是要選取青魚肉，雞蛋，熟豬油，紹酒，蔥，薑，鹽和清雞湯等食材，首先就是把魚肉和肥膘做成茸，一起放... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
