材 料： 淡菜30克， 香菇15克， 木耳15克。
功 效： 滋潤涼血， 補益肝腎。 高脂血症， 肥胖， 高血壓病， 屬陰虛陽亢者。 症見頭暈耳鳴， 眼幹目澀， 心悸失眠， 便秘， 口渴。
做 法：
（1）香菇（去菌莖）浸軟洗淨， 木耳浸開洗淨， 去蒂， 淡菜浸軟洗淨。
（2）把香菇、淡菜加入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煮半小時， 再放入木耳， 煮沸10分鐘， 調味供用。
說 明 ：
本湯滋腎平肝， 降脂減肥降壓， 湯中香菇又叫香蕈、冬菇， 性味甘平， 功能健脾益胃， 含有蛋白質， 脂肪、多種氨基酸， 多種維生素。 木耳又叫雲耳， 性味甘平， 功能涼血潤燥， 含有蛋白質， 糖， 胡蘿蔔素， 維生素（B1、B2）， 麥用甾醇，
