能吃是福， 這話一點兒也不假， 因為吃和我們的健康直接相連。 吃得好， 自然身體就好。 而常年在外吃飯的你， 肯定吃得不好， 自然也就不健康。 所以為了改變這一切， 你現在需要跟我一起學一下清補涼瘦肉湯的做法。
1.準備好煲湯要用的調配料。
2.銀耳和枸杞單放， 其餘的輔料清洗一下後用涼水浸泡10分鐘。 把泡軟的桂圓殼用手撕個口。 銀耳單放是為了方便清洗， 把銀耳用涼水泡發。 我一般在煲湯的時候， 枸杞都後放， 先放的話煮不了一會兒枸杞就沒型了， 所以把枸杞單獨拿出來用涼水包軟。
3.新鮮的裡脊肉洗淨後切成小塊。
4.在砂鍋裡倒入清水， 水最好是過濾的， 純淨水最好。 水開後把洗淨的肉丁放入。 煮幾分鐘後， 瘦肉可能還會被煮出少量的血沫子， 用湯勺撇乾淨就好了。
5.放入幾片薑。
6.放入除去枸杞的其他煲湯料， 煮開後中小火煲一個半小時。
7.一個半小時候後， 放入枸杞再煮一刻鐘左右， 臨出鍋的時候調入適量的鹽就可以享用了。
想要做好菜， 其實難度不是特別大， 主要還是需要用心。 根據上面的步驟， 先準備好食材和調料， 然後就開始做一下這道清補涼瘦肉湯
鯽魚豆腐湯 主料：鯽魚400克，豆腐400克。 輔料：黃酒15克，精鹽、味精各2克，蔥3克，薑1.5克，水澱粉少許，沙拉油適量。 1、將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝幹待用。 2、鯽魚... [詳細答案]
清燉牛肉湯 高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。 材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，薑1小塊，... [詳細答案]
買好羊肉和骨頭，建議用羊腿骨和羊排骨，骨頭上面可以沒有肉，洗乾淨後和羊肉一起涼水下鍋，要用涼水，這樣湯味比較濃，羊肉可以要點肥的，可放少量羊油一起煮。 最好用柴火那種大鍋煮，煮的時候蓋上鍋蓋，味道... [詳細答案]
歸芪烏雞湯 先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，薑，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，... [詳細答案]
一、蓮藕燉排骨 原料：排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。... [詳細答案]
