豌豆苗， 即豌豆初生時的嫩葉， 含有豐富的的營養物質， 口感清香、質嫩柔滑， 可謂色、香、味俱全。 今天小編就為大家介紹一道清炒豌豆苗的做法。
材料：
主料：豌豆苗400克。
輔料：冬筍50克。
調料：植物油30克、鹽2克、白砂糖10克、味精1克。
做法：
1、揀去豌豆苗中的雜質， 清洗乾淨， 瀝幹水。
2、將冬筍去殼取肉洗淨， 先切薄片， 再切極細的絲。
3、將炒鍋置大火上燒熱， 倒入植物油， 燒到油冒青煙是放入豆苗和冬筍絲迅速煸炒。
4、隨即加入精鹽、白糖、味精和少許開水， 炒勻即出鍋裝盤， 上桌供食。
清炒豌豆苗鮮嫩、清香可口， 是一道營養價值頗高的養生佳品，
