一日三餐當中主食是非常重要的， 但是經常只吃米飯總是會覺得營養單一， 所以平時也也要多製作些麵食進行食用， 炸醬麵就是能將食物製作出不同的口味的一種吃法， 但是炸醬麵的味道是取決於醬料的， 但是想要做的好吃和營養也是要掌握好做法的， 下面一起瞭解下炸醬麵怎麼做醬呢。
炸醬麵怎麼做醬呢
醬的方法
1．先買一袋幹黃醬， 如果是兩個人的話一小袋即可）
2．回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。 然後用水（生水就可）慢慢調勻
3．肉切成小丁（最好是有一點肥的，
4．油鍋燒熱， 倒油。 多少視你的喜好而定。 當然不要太少了， 否則粘鍋
5．待油燒熱後， 放入肉丁， 煸一煸。
6．待肉丁八成熟時， 把調好的醬倒入鍋內。 這時的火要調成小火
7．在小火上慢慢熬醬， 用鍋鏟不斷攪動， 以免粘鍋。 同時視醬的稠稀添加適量的水。
8．將切好的蔥末倒入鍋內， 並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內， 用鍋鏟攪勻。
9．待醬出香味， 色澤變成油亮的微黃色時關火， 把醬出鍋。 （熬醬的時間越長越好， 因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10．吃不了的醬（熬好的）， 放在碗裡， 上覆保鮮膜放入冰箱內保存， 下次再吃。
注意：熬醬時千萬別放鹽， 因為醬本身就是鹹的。
菜碼的做法
1．黃瓜洗淨切絲，
2．黃花、木耳用水發好， 備用。 雞蛋、番茄備用
3．綠豆芽、芹菜焯好備用
4．鍋放火上， 放少許油燒熱。 把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋。 放入切成幾瓣的番茄， 滑鍋（這也是為了有湯， 而且清口）再放入發好的黃花和木耳。 放少許鹽。 因為醬會比較鹹， 所以所有的菜都要淡。 最後， 下麵條， 麵條煮好後， 就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。
上面就是對炸醬麵怎麼做醬呢的介紹， 通過瞭解之後我們知道炸醬麵的麵食製作起來非常的簡單， 並且還能根據自己的口味和飲食習慣選擇黃醬或者是甜麵醬， 這樣在吃的時候還能更好的增加我們的食物。
