千島湖鯽魚湯的做法

1.先來識別一下千島湖的特點：鯽魚體側扁而高， 背部發暗， 腹部色淺， 體色多為黑色帶金屬光澤， 肉質鮮美沒有泥土味。 把鮮活的鯽魚開膛剖肚啊， 清洗乾淨用廚房用紙擦乾魚身；

2.生薑切成薑絲， 蔥花切段， 準備一點肉餡， 裡面放點鹽， 料酒就可以了；

3.熱鍋後加入適量的油,再把鍋子稍加轉動， 使鍋內四周都有油；

4.放入薑絲小火煸炒；

5.開大火， 放入鯽魚煎20秒後翻身；

6.加入花雕酒；放入剛才準備好的肉餡；

7.加農夫山泉水沒過魚身；

8.加少許鹽， 大火繼續煮；

9.豆腐橫豎劃幾刀；放入鍋裡繼續煮；

10.豆腐煮開後加入胡椒粉；

11.加入蔥花就可以出鍋

不管你是做菜的新手還是老手， 但凡看了千島湖鯽魚湯的具體方法， 你肯定能夠自己獨立完成。 所以， 收起你的擔心， 現在就去行動吧， 相信你很快就能把“美食”帶出鍋。