據《日本農業新聞》近日報導， 橘子也是一種很好的抗癌食品， 並且， 越甜的橘子抗癌效果越好。 據研究， 柑橘之所以能抗癌， 是因為其中含有大量β—玉米黃質， 其抗癌效果比胡蘿蔔中含有的β—胡蘿蔔素還強一些。 此外， 橘子以及柳丁、柚子等果皮裡含有的川皮甙， 也有不錯的抗癌效果。
科學家們還發現， 柑橘的含糖度越高， β—玉米黃質的含量就越多， 因而抗癌效果也越好。 而且， 柑橘在經過乾燥處理和儲藏後， β—玉米黃質的含量並不會發生變化。 普通人一天吃兩個甜的柑橘， 就能取得良好的防癌效果。 一般來說，
根據自己的喜好和需要對蔬菜的味道、口感、營養和功效進行調配非常有必要， 美國癌症學會最近提出了“5 a day蔬菜搭配法”， 建議人們每天吃紅色、黃色、綠色、紫色、白色共5種顏色的蔬果製成的沙拉。 參考專家的建議， 您就能自己搭配出最適合自己身體情況的藥效食譜.
