狗肉的肉質非常細嫩， 吃起來香而不膩， 所以深受廣大人群的喜愛。 而且在美食食譜當中， 狗肉的製作方法多種多樣， 基本上每一種都有獨特的風味。 不過可能有很多人對於狗肉的烹飪技巧瞭解的並不多， 那接下來小編就會詳細的介紹一下， 大家一起來閱讀並學習學習吧。
1、香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒各適量碗裝備用， 厚薑片和大蔥段各適量， 幹辣椒適量。
2、狗肉2斤剁成塊， 碗裝備用;鍋燒熱去油， 倒入薑片和大蔥段， 用小火慢慢煸香， 再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香， 倒入狗肉轉大火翻炒， 炒幹狗肉裡的水汽，
3、倒入幹辣椒和狗肉一起煸炒， 炒出辣椒的香氣， 炒掉辣椒的燥氣， 辣椒炒香後淋入適量的二鍋頭酒， 蓋上鍋蓋燜10秒， 加入適量的鹽炒均， 淋入適量的水淹過狗肉。
4、大火燒開後倒入高壓鍋， 上大氣後壓20分鐘， 慢洩氣打開鍋蓋， 檢出狗肉、薑片和倒出湯汁， 其餘一概不要。
5、另切適量的蒜苗和大蒜子， 鍋燒熱去油， 倒入大蒜子小火慢慢煸炒， 直到把大蒜子炒香炒熟， 倒入狗肉和湯汁， 再加入適量的幹辣椒炒均後大火收汁。
6、當湯汁收得差不多時， 加入適量的老抽和雞精炒均， 繼續大火收汁， 當湯汁變得非常粘稠快幹時， 放入適量蒜苗， 大火炒均即可起鍋。
經過閱讀小編準備好的上述內容， 大家應該都知道了要怎麼烹飪狗肉會好吃了，
