烏雞墨魚湯是一道十分滋補的湯品， 製作過程非常的簡單好做， 非常適合現代女性食用， 可以有效的改善女性失眠、壓力大引起的貧血、月經不調等疾病， 長期食用可以增強抵抗力預防疾病的發生， 墨魚當中有蛋白質可以補充人體每日的所需的營養成分， 下面讓我們一起來了學習一下。
墨魚燉烏雞
主料：烏雞半隻， 墨魚幹（中等大小）一隻， 配料：紅棗3個， 枸杞一小把， 老薑一塊， 調味料少許。
做法
1.將烏雞洗淨， 剁成塊狀；
2.將墨魚幹用溫水泡發3小時；
3.洗淨墨魚幹， 撕去外膜和中間的骨頭， 切塊備用；
4.把老薑拍破，
5.將上述材料與墨魚、烏雞一起放入大燉盅， 加水至八分滿， 滴幾滴黃酒；（枸杞先不要放入）
6.深鍋加三分之一的水， 放入燉盅， 蓋好蓋子， 燉3個小時；
7.起鍋前十分鐘放入枸杞， 加鹽、胡椒粉調味即可。
墨魚的營養價值及作用：墨魚味咸、性平， 入肝、腎經；具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效；用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。
墨魚含豐富的蛋白質， 殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖。
墨魚湯
用料：主料墨魚700g， 五花肉100g， 調料：食鹽適量， 蔥適量， 薑適量， 料酒適量， 胡椒粉適量。
墨魚湯的做法
1.準備食材
2.五花肉洗淨切片
3.墨魚去內臟， 剝去外皮，
4.取燒鍋， 放適量水， 加薑片， 蔥絲
5.放入五花肉， 加料酒.
6.大火煮開， 小火15分鐘。
7.放入墨魚， 大火煮開
8.撇去浮末， 小火燉15分鐘
9.加鹽煮2分鐘
10.加胡椒粉， 蔥花即可。
以上所述便是烏雞墨魚湯的詳細製作方法， 這道烏雞墨魚湯營養豐富， 製作簡單味道非常鮮美有很濃郁的墨魚味道， 湯汁味美老少皆宜， 營養價值高， 自己在家製作的口味可以根據個人的喜好來添加， 也可以加入一些蔬菜， 愛好喝湯的朋友們一定要嘗試一下。
