很多時候， 我們都羡慕別人有一個會做菜的親人， 這樣可以在下班後， 可以品嘗一下美味的佳餚。 與其羡慕別人， 不如自己動手， 下面我們就給大家介紹川香烤魚的做法。
1.12把草魚片成兩片， 打花刀。
2.21蔥薑切片， 醬油料酒準備好。
3.把魚加入蔥薑， 醬油， 雞精， 少許鹽， 胡椒粉醃制一個小時。
4.所有的蔬菜切成條狀。
5.胡蘿蔔， 芹菜， 豆腐皮， 魚豆腐過水焯一下。 土豆， 洋蔥， 尖椒提前過油。
6.把醃好的魚擺在烤盤裡， 烤箱預熱三分鐘， 然後把魚放進烤箱200度大約烤三十分鐘， 皮金黃色即可。 烤制的時候每隔十分鐘刷一次油， 第一次刷油後把孜然粉撒在魚上。
7.炒鍋裡放適量的油， 比平時炒菜多一點。 油七成熱把蒜片放入煸炒， 然後放入適量的郫縣豆瓣， 蒜蓉辣椒醬， 料酒， 醬油， 少於鹽， 雞精， 然後放入所有的蔬菜， 翻炒二分鐘出鍋。 把炒好的蔬菜放進烤盤裡， 鋪在魚的上面。 再放進烤箱烤大約十分鐘出鍋。
8.由於菜放的太多了都看不到魚了， 不過個人覺得裡面的蔬菜挺好吃， 魚外焦裡嫩， 麻辣鮮香。
也許之前你沒有吃過川香烤魚， 也不會做。 但是相信你看完上文的介紹之後已經心動了。 要相信自己的內心， 順從心意趕緊學做這道菜吧， 要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
