今天小編為大家介紹的是茄汁西蘭花的做法， 茄汁西蘭花是一道做法簡單、營養豐富的家常菜肴;這裡所說的茄汁就是番茄汁， 所以需要準備的食材中肯定少不了番茄， 具體做法一起來看看吧。
茄汁西蘭花材料:
西蘭花， 番茄， 輔料：蔥， 蒜， 番茄沙司， 蠔油.
茄汁西蘭花做法:
1. 西蘭花洗淨, 切成小朵. 番茄去皮, 切成小塊. 蔥蒜切末.
2. 燒開一鍋水, 加適量鹽和油, 下入西蘭花, 焯燙半分鐘, 撈出浸入涼水後撈出備用.
3. 鍋中小火爆香蔥蒜末, 加入番茄沙司, 翻炒一分鐘至濃稠, 下入西蘭花和番茄塊, 並調入蠔油, 大火翻炒均勻即可出鍋.
小訣竅:
1. 蠔油中含有一定的鹽分和糖分, 所以此菜不需要額外加鹽和糖.
2. 焯燙西蘭花時加鹽和油, 以及後來浸入涼水中, 都是為了保持西蘭花的翠綠色澤.
茄汁西蘭花的做法相信大家已經掌握， 不過要做到色香味俱全的茄汁西蘭花， 也不是一件容易的事情， 一起加油吧!
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