磨菇是大家都非常熟悉的一種食材， 磨菇不但可以食用而且還含有很豐富的營養， 經常吃磨菇有利於我們的身體健康， 常吃磨菇可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌等功效， 磨菇有很多種做法， 我們可以採用磨菇搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴， 我們不但可以採用磨菇來炒著吃而且還可以採用磨菇來煮湯， 下文我們給大家介紹一下鮮磨菇的家庭做法大全。
炒鮮蘑菇
材料鮮蘑菇200克， 香菜25克。 油1大匙， 醬油1/2大匙， 白糖1小勺， 精鹽、雞粉各1/3小勺， 蔥片、薑絲少許， 澱粉適量。
做法
1、鮮蘑菇擇洗淨，
2、炒鍋上火燒熱， 加少許底油， 用蔥片、薑絲熗鍋， 放入蘑菇片煸炒片刻， 添少許湯， 加醬油、白糖、精鹽、雞粉調好口味， 翻炒均勻， 用水澱粉勾薄芡， 淋明油， 撒香菜段， 出鍋裝缽即可。
菠菜鮮蘑菇
材料主料：蘑菇
輔料：菠菜、河蝦仁、雞蛋
調料：鹽、味精、白糖、香油、澱粉
做法
1、將蘑菇豎向切至五分之四處成蓑衣花刀， 放入開水中焯燙取出， 鍋中再加清水， 調入鹽、味精、食用油， 放入蘑菇燒煮入味備用;
2、蝦仁中加入蛋清、鹽、味精拌勻， 過油滑炒熟， 菠菜焯熟取出切碎加少許水， 調入鹽、味精、香油略煮勾芡出鍋， 蘑菇擺盤上鍋整2分鐘後取出， 澆入菠菜汁、河蝦仁即可。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是磨菇，
