禍從口出患從口入， 這句古話說得非常有道理， 因為最新的醫學研究發現， 人體上的絕大多數疾病都是“吃”來的。 所以為了健康， 我們一定要吃得健康。 而吃得健康， 我們最好能夠自己下廚。 下面， 就請大家先跟我學一下怎麼做好大蒜燒鯽魚。
1.1幹辣椒剪破 花椒
2.2鯽魚處理乾淨 在魚背上劃兩三刀， 加入少許鹽醃制10分鐘 再洗一下用廚房紙吸去水分
3.12白芹菜根切段 芹菜葉摘下來 大蔥切段
4.21芹菜葉鋪在容器裡備用
5.1平底鍋下入油 加熱 不需太多
6.2大蒜對破切 薑切片
7.油溫5成左右下入魚中火煎成兩面焦黃
8.撈出備用
9.1使大蒜煎成焦黃狀
10.2鍋留底油加入大蒜 幹辣椒薑片 慢慢煎香
11.下入鯽魚 加入生抽 老抽 少許料酒加入開水（水和魚平行）灑點白糖 放入大蔥
12.蓋上蓋中火燉5分鐘 中間可翻一下魚
13.5分鐘後加入芹菜根再蓋上蓋一分鐘
14.差不多了 小心的撈出魚裝在鋪滿芹菜葉的盤裡
15.湯汁裡放入雞精和少許鹽調味
16.把湯汁澆在魚上加點蔥花點綴一下即可（鍋裡的料只挑大蒜其他的可以不要 這樣比較美觀 呵呵）
今天這道大蒜燒鯽魚， 你可不能錯過它的方法， 既簡單又營養又豐富， 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。
