牛板筋， 吃過的人應該不多， 然而市面上那些號稱牛板筋的辣條更加是騙人的， 我們一定要儘量少吃一點辣條， 今天， 我們來教大家一道絕對聽了就會自動分泌口水的好菜， 就是， 辣拌牛板筋， 是不是口水已經自動分泌了呢哈哈哈。 所以， 到底辣拌牛板筋的做法有哪些呢？
一、主料：牛板筋300g
調料：蒜適量、胡蘿蔔適量、魚露適量、芝麻適量
做法：
1.煮熟的牛板筋， 放涼， 撕成絲。 備用。
2、準備的配料， 麥芽糖漿， 黑白芝麻， 韓式辣椒醬， 蒜末， 胡蘿蔔丁， 蔥花。
3、將上面的配料， 都倒入盛有處理好的牛板筋的碗中， 麥芽糖漿， 要多倒入些。
4、拌勻後， 再倒入醋精或是白醋
5、裝盤後， 再撒些芝麻與蔥花， 即可
二、原料：牛板筋2-3兩。
配料： 辣椒醬、鹽、白糖、醋、 辣肉醬、味素各1大匙， 薑絲、蔥段少量。
做法：
1、洗乾淨牛板筋， 拌入蔥、薑、蒜頭， 全部放入高壓鍋裡煮一個小時左右。 晾涼以後， 再切成薄片(薄得透光最好)。
2、把配料攪拌在一起即可。
要點：牛板筋是牛脖子上的一條軟筋， 牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。 一牛一條， 據說200多斤的牛只有一兩斤的牛板筋， 市面數量比較少。 質地堅硬不容易烹煮， 喜歡口感軟一點的朋友， 可以花更多時間慢慢燉。
辣拌牛板筋的做法有哪些。 在這裡， 我們主要是教了兩種辦法其實看起來也是挺簡單的是吧。 如果敢吃辣的有對這一道菜有興趣的朋友們不妨可以去嘗試一下，
