在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房裡做菜， 把做菜當成自己的一種興趣愛好， 每一道菜都是自己成功的作品， 當自己的美味作品受到家人的稱讚那就是最大的鼓勵， 今天就給大家來介紹鹵煮炸豆腐的做法， 再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！
1.1豆腐乳攪開成稀糊狀， 如果沒有腐乳湯汁就用涼開水將塊狀的豆腐乳澥開
2.2將豆腐切成2.5~3釐米見方的小塊
3.1中小火將豆腐炸成金黃色撈出， 炸豆腐的時候剛開始千萬不要在鍋裡用筷子等攪動豆腐， 以免碰碎豆腐， 等到豆腐結硬殼時再攪動就沒關係了，
4.2將鍋中油燒熱（用筷子伸進油鍋中， 筷子周圍有密集的泡泡就可以了）， 將切好的豆腐塊放入油鍋中
5.將湯鍋放入老湯（雞湯、大骨湯都可以。 沒有可以直接放涼水， 但是放老湯更好吃）和炸好的豆腐
6.倒入豆腐乳汁
7.再放入蔥段、八角和桂皮， 開鍋後放鹽， 嘗好鹹淡， 轉小火煮15分鐘， 使豆腐入味
8.煮豆腐的時候將芝麻醬放入碗中， 分次加入涼開水攪成糊狀， 香菜切成末， 香蔥葉切成末
9.煮好的豆腐盛入碗中， 澆上芝麻醬、辣椒油、撒上香菜和蔥末拌勻就可以吃了。 （我覺得直接將芝麻醬、辣椒油、香菜和蔥末都放入鍋中攪勻再關火雖然賣相差點， 但是味道更好）
感謝大家今天和小編一起來學習鹵煮炸豆腐的製作方法，
