現在的人喜歡清補， 清補的方式也很多， 今天小編給大家推薦一款榴槤殼煲土雞湯， 鮮美清潤， 是老少婦孺的清補靚湯。
做法：
1、用刀將榴槤殼上的白瓤割下來， 切成塊;
2、將土雞一隻切塊， 汆水撈起;
3、煮沸瓦煲裡的清水， 放入雞塊、榴槤白瓤、蔥、薑、料酒、幾粒花椒胡椒， 武火煮20分鐘， 轉小火煲一個小時， 下鹽調味即可飲用。 榴槤白瓤久煮之後澱粉質溶化， 使湯變得濃厚， 湯味清甜適口沒有怪味， 大部分人都能夠接受的。 如果主料換成排骨、鴨子也可以的。
功效：
清補益氣、滋潤養陰。
這款榴槤殼煲土雞湯是一種適合所有人群的清補美食。
去油的方法：1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片麵包把伏在液面的油吸掉感覺不到油的辦法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西... [詳細答案]
清燉牛肉湯 高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。 材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，薑1小塊，... [詳細答案]
買好羊肉和骨頭，建議用羊腿骨和羊排骨，骨頭上面可以沒有肉，洗乾淨後和羊肉一起涼水下鍋，要用涼水，這樣湯味比較濃，羊肉可以要點肥的，可放少量羊油一起煮。 最好用柴火那種大鍋煮，煮的時候蓋上鍋蓋，味道... [詳細答案]
歸芪烏雞湯 先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，薑，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，... [詳細答案]
一、蓮藕燉排骨 原料：排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。... [詳細答案]
