對於海帶大家一點都不陌生， 海帶是純天然的蔬菜， 也屬於生長在深海中的海藻類植物， 常吃海帶可以軟化心腦血管疾病， 預防冠心病， 心臟病， 給予身體補充碳水化合物， 因為海帶本身帶有腥味， 我們在製作前要細心處理乾淨海帶中的泥沙和腥味， 海帶本身肉質肥厚。 而且海帶當中的成分含量高， 營養價值豐富， 那麼一道冷凍海帶絲家常做法既簡單又美味， 而且非常好吃。
魚貝類與陸上的動物不一樣， 鮮度非常容易下降， 所以在選購時要特別注意鮮度， 保存以前則要做一些適當的處理。
生鮮貝類或冷凍食品，
所以， 冷凍食品購買回家後， 應盡速放冰箱中貯存。
生鮮魚貝類必須先做適當的前處理， 才可放冰箱中貯存。
魚類的處理方式是先將鰓、內臟和魚鱗去除， 以自來水充分洗淨， 再根據每餐的用量進行切割分裝， 最後再依序放入冰箱內貯存。
蝦仁則可以先行去除砂筋， 洗淨後先用幹布把蝦仁擦乾， 加入味精及蛋白、太白粉、沙拉油漿好， 放冰箱加以保存， 而帶殼的蝦只須清 洗外表就可冷凍或冷藏。
蟹類相同。
蚌殼類買回後先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂。
冷凍的扇貝， 孔雀貝等可直接送入冷凍或冷藏
海鮮的保存方法各有不同， 新鮮的和冰凍的不一樣，
冷凍的海鮮產品買回家後， 要儘快放到冰箱中冷凍， 但冰箱裡環境封閉， 細菌也挺多， 不是最佳保存器具， 所以儘量在一周內取出食用。
生鮮魚、貝類如果不妥善處理保存， 很容易變質。 所以， 必須先做適當處理才可貯存。 魚類的處理方式是先收拾乾淨， 再根據每餐的用量進行切割分裝， 最後依序貯存。
蝦仁則可以先去除沙筋， 洗淨後先用幹抹布擦乾， 加入味精及沙拉油漿好再保存。 帶殼的蝦只要清洗外表就可冷凍或冷藏， 蟹類相同。
蚌殼類買回後， 先用清水洗一次再放入注滿清水的盆內吐沙， 記得要加入一大勺鹽， 因為鹽可以抑制肉的活性酶和細菌的生長。
以上我們瞭解到了關於冷凍海帶絲家常做法，
海帶還是可以補碘補鈣的好食物。
