可能很多朋友都不知道石斛這種東西是一種什麼樣的食材， 在生活中也很少去食用它。 其實， 石斛這種食材對於我們祛濕以及補腎是有很大幫助的， 它的藥用功效與靈芝是差不多的， 所以對於老年人來說， 你們是可以在生活中適當的食用一些石斛瘦肉湯， 可以更好的提高你們的身體體質。
石斛在兩千多年以前《神農本草經》中就有記載。 一直以來， 它都是和靈芝、人參、冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。 其性屬清潤， 清中有補， 補中有清， 適合各季節入膳食療使用。
製作材料：主料：豬肉(瘦)100克
輔料：石斛30克,蘆根30克
製作過程
1. 將石斛、蘆根去泥沙;
2. 豬瘦肉洗淨， 切塊;
3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煮2小時， 調味即可。
小帖士
1. 養胃陰、沮胃熱、除煩止渴;
2. 糖尿病屬胃陰虛， 虛火上炎者， 症見煩渴多飲， 多食易饑， 口乾舌燥， 形體消瘦， 大便幹結， 舌紅苔白乾， 脈細數;
3. 石斛以鮮用為佳， 可用鮮石斛栽於沙石內， 以備隨時取用， 若無鮮品， 可用幹品代之;
4. 糖尿病初期， 若見舌苔黃膩， 脈滑數屬於胃火熾盛， 津液末傷者不宜飲用本湯;
5. 使用本湯以多飲多食， 舌紅苔白乾， 脈細數屬於胃陰虛， 虛火上炎者為要點。
石斛：本品與凝水石、巴豆相克;不宜與僵蠶、雷丸同用。
湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞， 味道會更鮮濃。
相信持家的你們看完這篇文章介紹的石斛瘦肉湯的製作方法， 你們應該都知道石斛瘦肉湯怎麼去製作了。 如果你們在平時沒有食用過石斛這種東西， 我們建議大家在生活中可以嘗試一下文章介紹的石斛瘦肉湯， 因為這種湯水是比較清甜。
