番茄菠菜雞蛋湯的做法

番茄菠菜雞蛋湯是家常菜的一種。 因為食材簡單， 營養豐富， 被大眾所喜愛。 做出美味的番茄菠菜雞蛋湯是很多人想要的， 但就是胡亂的燉一下， 就是不好吃。 所以， 需要瞭解番茄菠菜雞蛋湯的做法， 這樣就能保證口感， 避免食物的浪費。 為此， 我們一起來瞭解下番茄菠菜雞蛋湯的做法。

番茄含有豐富的營養， 又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。 它所富含的維生素A原， 在人體內轉化為維生素A， 能促進骨骼生長， 防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。 現代醫學研究表明， 人體獲得維生素C的量，

是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。 番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸， 還有增加胃液酸度， 幫助消化， 調整胃腸功能的作用。 番茄中含有果酸， 能降低膽固醇的含量， 對高血脂症很有益處。 據藥理研究， 番茄汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用， 對高血壓、腎病等病人， 有良好的輔助治療作用。

菠菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、胡蘿蔔素、葉酸、維生素D、維生素E及磷脂、草酸等營養成分。 其中胡蘿蔔素的含量很高， 維生素K含量是綠葉植物中最高的。

早餐來上一碗菠菜番茄蛋湯， 簡簡單單， 好喝營養又開胃。

1.準備材料：番茄1個， 雞蛋1個， 菠菜1把， 蔥1根

2.菠菜洗淨擇好， 放入沸水鍋中焯一下（水開後，

下入菠菜， 1分鐘後撈起）。 焯水能去除菠菜中大部分的草酸

3.番茄洗淨切小塊， 蔥切末， 雞蛋打散備用

4.鍋中放油， 下入番茄塊、蔥末， 中火炒至番茄變軟、出汁， 加入適量開水煮2-3分鐘

5.加入雞蛋液， 邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開

6.立即加入菠菜和適量鹽， 略煮1分鐘即可

以上就是番茄菠菜雞蛋湯的做法的介紹。 不過要指出的是， 有時候就算是按照流程製作也不是能獲得美味， 因為不夠熟練。 但是， 烹飪是熟能生巧的， 多做幾次就能很好的掌握要點， 獲得美味的食物。 此外， 番茄菠菜雞蛋湯有開胃的效果， 飯前可以先喝湯。