紅酒燉肉， 聽起來就浪漫、營養、美味俱全吧!其實紅酒燉肉還是有很多好處、很多講究的， 一起來瞭解下吧!
紅酒可以軟化肉質， 讓肉質鮮嫩多汁， 還可以增加血液迴圈、補氣血。 如果要問什麽酒對女性最好， 答案幾乎都是紅酒;如果要說對肉類最友善的入菜酒， 大概還是非紅酒莫屬。 對許多不愛喝酒， 冬季卻又手腳冰冷的女性來說， 以紅酒入菜是活絡氣血， 又可以避免討厭酒精的方法。
可以入菜的紅酒以清淡不濃烈的口感較為適合， 如讓全球為之瘋狂的薄萊酒就是極適合入菜的紅酒， 尤其薄萊酒只有開瓶後前三個月最好喝，
將紅酒1杯、蘋果數片及梅花豬肉一整塊一起燉煮或蒸， 熟後色澤紅豔噴香的肉塊， 便成了可以作為各項美食的好開頭。 直接將它切片淋上蒜泥， 是喜氣十足的“蒜泥肉片”;將蒸肉的紅酒再加上沙糖在鍋中煮沸， 收成濃稠的醬汁。
另將肉切片、與蔥絲、薑蒜和辣椒同炒， 起鍋前淋上醬汁， 就成了酒香濃濃、酒精無幾的香辣肉片， 非常適合嗜辣的人食用。
紅酒燉肉的優點與竅門您都看到了嗎?想要有情調、有營養的美味嗎?就是它了!
