麵食是我們生活中受到很多人廣泛喜歡的一種食物， 麵食的做法可以說是花樣百出， 發麵烙餅是我們很生活中很多人都喜歡吃的一種食物， 它的口感要比油餅更加鬆軟， 往往我們的生活中很多人喜歡麵食， 但都覺得麵食的做法特別複雜， 往往我們在家很少做麵食， 其實並不是這樣的， 下面我們一起瞭解一下發麵烙餅的做法。
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上
主料
中筋麵粉600g
輔料
水330g 酵母8g
低筋麵粉21g 沙拉油30g
鹽6g 黑胡椒適量
蔥花適量
發麵烙餅的做法步驟
1.水， 中筋粉， 酵母混合後揉成團， 蓋上保鮮膜
2.發酵至2倍大
3.切割成6份
4.揉圓， 蓋上保鮮膜， 醒十五分鐘
5.擀長， 中間三分之一摸油酥， 撒黑胡椒粉， 放蔥花（油酥為油， 鹽， 低粉混合物）
6.右邊三分之一蓋過來， 摸油酥撒黑胡椒跟蔥花
7.左邊三分之一也類似操作， 卷起來， 最後留一部分向下蓋住麵團
8.按扁擀圓， 放在摸了油的盤子上， 醒20分鐘， 下鍋小火烙
通過對發麵烙餅的做法瞭解之後， 我們很多人已經躍躍欲試了， 發麵烙餅的做法確實很簡單， 它並不需要我們有太多的廚房經驗， 只要我們能掌握好它的步驟就能作出美味的發麵烙餅， 而且經常做麵食， 能有效地的緩解我們在工作中的壓力， 而且相對外面所購買的麵食更要更加乾淨。
