我們一般在生活中食用油麥菜這種蔬菜都是通過清炒的方法， 很少會去使用涼拌。 其實， 涼拌油麥菜也是挺好吃的， 希望大家可以嘗試一下。 我們想要在生活中製作出好吃的涼拌油麥菜就需要加入一些麻醬去除蔬菜的味道， 建議大家可以學習一下麻醬拌油麥菜的做法。
芝麻醬是我最近非常喜愛的調味品之， 大愛之。 芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質， 有很高的保健價值。 簡單的水焯菜經芝麻醬一拌， 味道就大大的升級了。 以前一直都覺得飲食清淡， 不需要太多調味品， 當然現在也是這樣認為的，
製作步驟
1、把油麥菜在鹽水中浸泡清洗乾淨。
2、準備適量麻醬和蒜瓣兒。
3、把蒜拍爛再剁成碎末。
4、把麻醬先用涼水調稀， 然後加入適量陳醋。
5、加入適量白糖。
6、加入適量鹽。
7、加入少許味精。
8、滴入兩滴香油。
9、將其攪拌均勻澆到油麥菜中攪拌。
10、把蒜末加入一起攪拌均勻。
11、裝盤即可食用。
12、醬香、蒜香口感俱佳。
對於文章介紹的麻醬拌油麥菜的做法， 喜歡吃涼拌食物的你們可以嘗試一下。 雖然我們都知道蔬菜沒有弄熟食用會帶有比較多的細菌， 但是我們食用少量是沒有什麼事情的， 所以我們建議寒性體質的朋友最好是不要食用麻醬拌油麥菜了。
油麥菜， 又名蓧麥菜， 有的地方又叫苦菜(屬菊料， 是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣， 葉片呈長披針形， 色澤談綠、質地脆嫩， 口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味， 含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分， 是生食蔬菜中的上品， 有“鳳尾”之稱。
