將瓜瓤全部挖出， 或刮取汁液， 倒入碗中， 加適量白糖拌和， 置冰箱中半小時， 待糖溶化後再吃， 很是清涼可口， 且同樣具有祛暑解渴之效。 若以此西瓜汁液含口內慢慢咽之， 還能治療口瘡等症。
西瓜皮切條曬乾， 以醬油醃漬， 可代小菜佐餐， 其味甚佳。 或用作菜肴， 將瓜皮削去翠衣， 切條， 入開水鍋燙一下取出， 然後將蔥、薑末在油鍋中炒一下，
挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉或糯米粉， 攪成糊狀， 加少許糖， 然後將花形模圈置在平底油鍋上， 燒熱後在模圈內澆入米粉糊， 加入豆沙等甜餡心， 再澆上一層粉糊， 煎好一面再翻煎另一面， 抽去模圈， 香裡透甜的西瓜煎餅就做成了。
在未熟透西瓜的蒂部切下一塊作蓋， 在切口處挖去少許瓜瓤， 滴入數滴白蘭地酒， 再合上瓜蓋， 放置在冰箱中約1小時， 取出後便成了白蘭地酒瓜。
在西瓜瓜蒂部橫切一刀， 挖去部分瓜瓤放入一把葡萄乾， 合上瓜蓋， 外用黃泥糊封， 置陰涼處， 10天后去泥揭蓋， 瓜裡溢出蜜水， 略帶葡萄香味，
以上方法不錯吧!既不會食之無味， 又不會浪費可惜， 如果你一不小心買了個半熟的西瓜， 不用感覺到難受， 按照以上的方法去食用就可以可以吃到美味了!
