對於大多數現代人來說， 幾乎沒有人經常在家做飯吃的， 因為他們都很忙。 而一個忙字， 也毀掉了他們寶貴的健康。 要知道， 外面的飯菜裡油鹽嚴重超標， 長期食用必得重病。 而為了預防疾病的發生， 我們務必學會自己動手做飯吃。 現在， 小編就來為大家說下有關綠豆沙冰皮月餅的做法。
1.糯米粉50g， 粘米粉35g， 澄粉25g， 白糖10g， 牛奶160g， 玉米油20g稱好備用。
2.把步驟1所有材料攪拌均勻。 （儘量不要有粉疙瘩， 可以用勺子壓或者用手捏勻）
3.隔水蒸熟， 在蒸的過程攪拌幾次， 攪拌至成固態再蒸10分鐘。
4.蒸好的皮放置冷卻。 （要蓋保鮮膜，
5.另起乾淨無水的鍋， 加入適量糯米粉， 小火炒至微黃即可做手粉。
6.冷卻的冰皮分成15g的小團。
7.綠豆沙35g團成圓球。 （冰皮：餡=3:7。 我的模具是50g的）
8.冰皮用手儘量壓扁， 在中間放上一個綠豆球。
9.借助虎口的力量往上推， 最後團成一顆球形即可。
10.團好的月餅球放在手粉上滾一下， 月餅模撒一層粉， 抖去多餘的， 小心把月餅球放入模具中。
11.小心壓出一個個月餅即可。
12.最後用軟刷刷去表面多餘的手粉， 放在保鮮盒中， 冰箱冷藏即可食用。
綠豆沙冰皮月餅雖然很平凡， 但是如果自己做， 吃出來的味道卻是不平凡的。 如果你想嘗到自己的“不平凡”， 肯定馬上就會動手來做了。
