幹響螺片的幾種做法

黑木耳�信大家對於響螺肯定不會陌生吧， 響螺是海螺裡面的一種， 響螺不但可以食用而且還有很好的藥用功效， 經常吃響螺可以起到明目和清胃等功效， 此外常吃響螺還可以起到治療便秘和神經衰弱等好處， 所以響螺深受人們的喜愛， 我們可以將響螺做成幹響螺片， 下文我們就用幹響螺片為食材做出幾道菜肴。

雙椒脆炒響螺片

1.響螺肉切薄片， 青紅椒斜切成絲。

2.鍋內倒一大碗開水， 待水燒滾後， 把響螺片扔進去， 略焯一下， 馬上就撈出來， 瀝幹水份。 (注意：響螺片只要在滾水裡稍微焯一下就好，

千萬不能焯過了， 如果怕掌握不好， 可以在水滾後把火熄掉， 再扔響螺片進去焯)。

3.油鍋燒熱， 倒入蒜蓉， 爆香;再倒入青紅椒絲， 加適量食鹽， 翻炒兩分鐘;最後倒入響螺片， 隨意拌炒10秒鐘， 就可以出鍋了。

香炒螺片

1海螺肉洗淨切片， 黑木耳泡開瀝水撕成小朵， 青紅椒去籽切菱形塊， 蔥切段， 薑、蒜切片

2鍋中油溫熱時放蔥、蒜、薑爆香

3放入青紅椒、木耳、螺片大火翻炒

4加入鹽、料酒、少許糖、生抽、水澱粉勾芡出鍋。

注意：海螺肉有層黏液不好洗， 可以用醋和麵粉揉搓， 粉容易就洗乾淨了。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是幹響螺片， 我們知道幹響螺片就是採用響螺製作而成的， 幹響螺片不但好吃而且還有很好的養生保健功效， 上文為我們詳細介紹了幹響螺片的幾種做法。