韭菜是一種非常美味的蔬菜， 而且韭菜的吃法非常多， 但是人們最想要獲取的是韭菜的營養成分， 韭菜在蔬菜當中可以說是戰士一般， 因為韭菜具有殺菌殺蟲的作用， 而且韭菜能夠補充身體的能量， 特別是對於男性們來說吃韭菜能補腎的概念已經深入人心了， 那麼， 韭菜的作用真的有那麼大嗎？
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草， 也是現今的威而剛， 不但是調味的佳品， 而且是富含營養的佳蔬良藥。 韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物， 最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素， 在蔬菜中處於領先地位；此外，
韭菜不僅是常用蔬菜， 而且具有藥用價值。 除了可降低血脂外， 溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出， 因此在藥典上有起陽草之稱， 可與現今的威而剛比美。 此外， 本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效， 用於反胃嘔吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔瘡以及創傷瘀腫等症， 都有相當的緩解作用。 其葉和根有散瘀、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡等功效， 適用於跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等症。 韭菜子有固精、助陽、補腎、治帶暖腰膝的功能。 適用于陽萎、早洩、遺精、多尿等症。
韭菜的味道刺激， 能夠刺激腸胃， 而且韭菜當中的有益成分能夠輕而易舉的打敗一些病毒細菌， 讓人們的腸胃變得更加的健康，
