孜然洋蔥炒牛肉粒的做法

孜然洋蔥炒牛肉粒的做法步驟

1.首先， 將牛肉切成1釐米x1釐米的粒狀， 切牛肉要逆著牛肉的紋路切。 用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及大量孜然粉醃制牛肉。 然後， 將蒜、薑、小尖椒以及洋蔥切好。

2.接著， 鍋內倒入大量油， 等油燒得很熱後將之前醃制好的牛肉粒倒入鍋內快速翻炒， 要想炒出來的牛肉夠嫩， 就要用猛火熱油短時間將牛肉炒熟。 翻炒片刻， 待牛肉的顏色變成圖中所示時就可以將牛肉粒先盛出了。 炒牛肉的油別浪費， 後面還能接著用。

3.鍋內熱油， 爆香將蒜、薑、小尖椒。

4.放入洋蔥翻炒， 加少許鹽。

5.待洋蔥炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉粒，

6.最後， 出鍋， 裝盤。