白菜的營養價值很高， 這一點應該很多人都沒有想到。 因為白菜太普通了， 我們幾乎每天都能吃到， 卻沒曾想每天都吃的這個菜竟然有那麼多的作用。 下面我們就來說說吃白菜的好處， 順便教大家一個白菜的做法， 來學下吧!
大白菜一般稱為白菜， 它還有兩個鮮為人知的別名：黃芽白菜、結球白菜。 白菜是許多人都愛吃的一種大眾蔬菜， 尤其對於北方人來講， 白菜是必不可少的一道過冬菜。 白菜還有“菜中之王”的美稱， 據說這還是著名大畫家齊白石老先生提出來的。
可不要小瞧了白菜哦， 因為大白菜的營養價值也是出乎意料地高哦!例如蘇東坡就有“白落類羔豚，
白菜的營養成分
早有“百菜不如白菜”的說法， 這話是非常有道理的。 這是因為白菜不僅味道鮮美， 而且營養成分含量很多。 每百克鮮白菜中就含有蛋白質1.4克， 脂肪0.2克， 碳水化合物2克， 鈣40毫克， 磷28毫克， 鐵0.8毫克， 此外大白菜中還有尼克酸、纖維素等。 這些都是人體保持正常生理狀態所不可或缺的營養物質。
白菜的營養價值
防治消化不良
現代認為， 大白菜中含有較多的維生素c(每百克中含31-75毫克)， 經常食白菜對防治消化不良、牙眼出血、皮膚淤血等症有良好功效;又由於大白菜中富含纖維素，
減肥功效
大白菜是一種減肥蔬菜。 由於大白菜本身的熱量非常少， 不會讓身體中儲存大量的熱量。 而且鈉在大白菜中的含量也非常低， 不會使身體儲存多餘水分， 所以不會造成水腫， 而且還能夠減輕心臟負擔， 特別適於中老年人肥胖者。
白菜的吃法
大白菜質地脆嫩， 味甘鮮美， 製作菜肴可素可葷， 涼熱皆宜， 可以涼拌、氽湯， 也可用熗、餾、熬等烹調方法烹製出美味佳餚， 也可製成各種炒菜和餡心。 因此， 大白菜的確稱得上吃法多樣的大眾菜。 大白菜還可做成淹漬大白菜。 淹漬大白菜是將大白菜葉子切碎後，
白菜的做法
白菜燉豆腐
材料
北豆腐500克， 大白菜(小白口)400克， 植物油50克， 鹽3克， 味精5克， 大蔥5克， 薑5克， 雞精2克。
做法
1、將豆腐切成小塊， 放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗淨後切成段， 放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出。
3、蔥、薑切末。
4、將鍋置於旺火上， 放入植物油燒熱， 將蔥末和薑末炸出香味， 加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜。
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時， 撒入味精和雞精即可。
結語：有關白菜的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對白菜又多了些認識和瞭解了。 白菜是很普通的一種蔬菜， 但是營養價值卻是相當驚人。 而且， 許多人喜歡研究白菜的吃法， 尤其是做出來的泡菜，
