銀耳蓮子湯：
【原料】：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
【做法】：
步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣， 待發後， 去粗蒂， 切小塊備用。
步驟2：鍋中加入清水。 先下蓮子大火燒10分鐘
步驟3：將紅棗洗淨後， 連同處理過的銀耳加入鍋中， 大火煮5分鐘。
步驟4：然後轉小火煮約1個小時這樣， 不時攪拌一下， 否則銀耳有可能會粘鍋， 最後加入冰糖調味即可。
銀耳南瓜粥：
【原料】：南瓜， 銀耳， 大米。
【做法】：
1、南瓜去皮去瓤， 切塊
2、銀耳， 用水發好，
3、大米先入鍋煮， 差不多大米煮熟的時候， 加入南瓜銀耳一起煮， 南瓜大米都煮軟的時候， 出鍋。
銀耳拌黃瓜:
【原料】：銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。
【做法】：
1、銀耳提前泡發， 洗乾淨撕小朵備用。 然後水燒開， 略焯一下銀耳， 時間不宜太長， 否則容易軟爛。
2、黃瓜洗乾淨， 橫刀拍爛， 切成小塊。 然後放大碗內加2小勺鹽拌勻， 醃15分鐘這樣， 最後輕輕擠去水分。
3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起， 加上蒜泥， 醋， 香油， 攪拌均勻就可以了
