冬季天氣比較寒冷氣候乾燥， 平時多喝一些湯對我們的生活有很多好處， 而且湯類喝起來不會覺得油膩， 並且熱騰騰的湯讓我們覺得渾身都是暖暖的， 並且湯裡面彙聚了食物的精華， 有很高的營養價值， 清燉鯽魚豆腐湯就是一道比較適合冬天喝的湯， 它具有很豐富的營養價值， 下面我們一起學習 下清燉鯽魚豆腐湯的做法。
清燉鯽魚豆腐湯
千燉豆腐萬燉魚!清燉鯽魚豆腐湯要慢火細燉才出效果：奶湯白亮， 魚鮮豆腐嫩， 清鮮爽滑怡人， 喝完後覺得回味綿長。
原料
主料：鯽魚， 豆腐
輔料：香菇， 火腿，
調料：八角， 花椒， 蔥， 薑蒜
清燉鯽魚豆腐湯的做法
烹飪步驟
1、鯽魚買回家， 重新在水管上沖洗乾淨， 瀝幹後用刀在魚兩側開刀花， 用料酒及少許鹽把魚醃一會兒;
2、豆腐切成方塊， 用開水燙過;蔥切段， 薑切片， 香菇、火腿、冬筍均切片備用。
3、起油鍋， 用武火， 八角I、花椒、蔥,薑,蒜爆鍋,加入高湯,湯開後放入魚， 武火燉至半熟， 加入豆腐、香菇、火腿、冬筍、精鹽， 改慢火燉。
4、多燉一回更好， 完成後撒香菜末出鍋即可。 有的人在這時候喜歡點香油味精， 其實也錯。 這道菜如果用香油味精， 反倒失去原有風味， 得不償失呢。
清燉鯽魚豆腐湯的做法比較簡單， 而且也是一道特別美味的湯， 他的口感比較鮮美， 平時我們在餐桌上可以經常為家人做一道鮮美的湯，
