許多人都喜歡喝一些優酪乳， 因為優酪乳不但味道好， 而且對一些肥胖的人群來說， 還有很好的減肥的功效， 但是不同的優酪乳在喝法上是不一樣的， 對於一些想要減肥的女性來說， 最好選擇一些含糖量較少的優酪乳來喝， 那麼優酪乳是酸性的還是鹼性的呢？
優酪乳屬於鹼性食物， 雖然它口感偏酸， 但是優酪乳中含有大量的鈣及活性物質， 所以屬於鹼性食物， 每天喝一杯優酪乳有很好的保健作用。
孕婦喝優酪乳， 除提供必要的能量外， 還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時， 還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;那麼什麼人不宜多喝優酪乳呢?
一、腹瀉或其他影響腸道功能的病症
腹瀉或其他影響腸道功能的病症的人不適合喝優酪乳。
一次腸道損傷人體就會失去絕大部分的乳糖酶， 使那些本來對乳製品消化吸收良好的人出現乳糖不耐受的情況， 加重腹瀉， 雖然優酪乳經過乳酸菌的發酵， 但是其中的乳糖成分還會殘留50%左右， 所以這類人喝優酪乳要謹慎.
二、牛奶過敏者
牛奶過敏者不適合喝優酪乳。 有些嬰兒的牛奶過敏症表現為貧血， 這是因為攝入牛奶後引起不明顯的腸道出血， 往往出血幾個月後才引起家長注意。
有的嬰兒對牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質成分過敏， 出現嘔吐、暴躁、呼吸困難或皮膚過敏反應(常為濕疹)，
因此， 對牛奶過敏的人往往也不適合喝優酪乳。
三、胃腸道手術的病人
胃大部切除手術後短期內不適合飲優酪乳。
因為病人失去了加工食品的能力， 如果進食富含營養的流質、半流質食物會很快進入小腸， 引起空腸膨脹， 病人隨之出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。
通過上面介紹， 對酸的特性我們有了很詳細的瞭解， 在飲用優酪乳的時候一定要注意， 雖然它的營養價值比較高， 但如果不講究方式方法的話， 不但不會給人帶來一些營養， 反而會帶來一些， 症狀， 尤其是對牛奶過敏， 出現腹瀉的人， 或者剛做完腸道手術的人最好不要喝優酪乳。
