對於大部分城市來說， 大家不難發現， 路邊攤比比皆是。 雖然這樣方便了許多人的就餐， 但是就餐衛生誰來保證呢？長期吃路邊攤， 必然導致重大疾病。 而為了健康地或者， 你可以選擇自己在家做著吃。 下面， 我就為大家介紹如何來做健康少油。
1.冰鮮魷魚洗淨剪開後瀝水備用
2.121金針菇洗淨瀝水備用
3.212雞翅洗淨瀝水備用
4.土豆去皮切厚片備用
5.洋蔥切片備用
6.牛丸、蟹棒、豆腐取出解凍備用
7.薑切絲， 蒜切片， 幹辣椒切段、蔥切段備用（這裡忘記買蔥了， 在做的過程叫我老爸趕緊去買， 所以暫時還沒見著蔥的影子。
8.芹菜洗淨切段備用
9.燒一大鍋開水， 下魷魚， 氽水十秒控幹水備用（因為魷魚炒後會縮很多， 所以500克並不多， 如果家裡人多或者胃口大， 1000克都不算多的）。
10.金針菇、雞翅、土豆、蟹棒、豆腐、牛丸均入水氽熟（其實在外面餐館裡是過油的， 其實過油的口感確實要更勝一籌， 但畢竟現在生活條件好了， 個個都營養過勝了， 所以還是選擇氽水更健康， 並且也不失美味。 何樂而不為呢。 （這裡我就不一一展示照片了）
11.熱鍋冷油， 油要比平時炒菜多些， 油冒煙後下入薑蔥蒜及花椒粒， 幹辣椒， 炒香後下入雞翅， 翻炒， 炒到快熟時加入洋蔥和芹菜段翻炒至斷生。
12.等雞翅炒熟後加入其它食材一併翻炒， 關小火， 加入所有調味品翻炒勻， 炒勻後開大火快炒30秒，
健康少油這道菜做出來固然美味， 但是只有自己親手做的， 才能夠享受到最深層的“快意”。 所以， 滿足自己奉獻他人， 就請趕緊動手吧。
