雞是我們最熟悉的一種家禽， 雞的種類有很多， 雞不但可以食用而且還可以起到很好的養生功效和保健的作用， 我們可以採用雞搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴， 雞的做法有很多， 我們既可以採用雞來煮湯也可以採用雞來熱炒， 此外我們還可以做成水蒸雞， 一起看看下文的詳細介紹。
1.將雞清洗乾淨
2.將雞腳按壓進雞腔內
3.把雞放在一個小盆內， 在雞身上均勻的灑上1/2小匙細食鹽
4.將雞身上的食鹽均勻的塗抹均勻
5.鍋內放水， 架上蒸架， 將裝有雞的盤子放進蒸鍋內
6.大火燒開水後轉中火蒸30分鐘左右即可
烹飪技巧
1、這料得新鮮， 最好是用農家雞， 或是三黃雞， 現在市場上買活雞都可代為宰殺， 在買雞的時候， 要求檔主幫挑準備生蛋的母雞， 這種雞吃起來最香。
2、這道菜除了鹽， 任何調味料都沒放的， 如果你不是很接受這種方式， 可以在雞的肚子裡塞些薑絲和蔥絲， 上鍋一起蒸， 但是個人感覺這樣會把雞本身的香氣給遮蓋了。
3、鹽要抹得均勻， 最好是一邊抹一邊在雞身上按摩一下， 這樣更入味。
4、火候也要掌握好， 一般3斤左右的雞蒸30分鐘左右， 當然， 你也可以根據雞的大小來調節時間。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是雞， 我們知道雞是常見的一種家禽， 雞不但可以食用而且食用價值還很高， 經常吃雞是可以起到養生保健的功效，
