豆芽炒肉丁， 這道家常菜想必您再熟悉不過了， 可是對於它的正確做法和養生功效您瞭解嗎?您知道他能很好的改善缺鐵性貧血嗎?
原料：
黃豆芽400克， 豬肉100克， 料酒10克， 鹽3克， 醬油10克， 味精2克， 白砂糖5克， 大蔥10克， 薑10克， 大蒜10克， 澱粉20克， 花生油70克。
烹飪方法：
①將黃豆芽洗淨去皮， 瀝去水;
②豬肉洗淨， 切成小丁， 用濕澱粉抓勻上漿;
③鍋內加油燒至四成熱， 放入肉丁滑透， 倒入漏勺濾油;
④鍋內留底油30克燒熱， 放入蔥、薑、蒜熗鍋;
⑤放入黃豆芽、料酒、醬油略炒， 再放入白糖， 加鮮湯、精鹽， 加蓋用小火燒透， 放入肉丁炒勻， 加入味精， 用濕澱粉10克勾芡，
食譜營養：
黃豆芽含有豐富的維生素， 多吃克有效防治維生素B2缺乏症;豬肉含有豐富的優質蛋白質和必須的脂肪酸， 能改善缺鐵性貧血症。
豆芽炒肉丁的做法您學會了吧!缺乏維生素或有缺鐵性貧血的朋友可以嘗試動手做做並堅持食用一段時間試試看， 也許會收到意想不到的效果!
