秋天吃玉米營養價值最高

有研究標明， 玉米給人體的營養更充分， 對人體很有益處。 在包括以白麵和大米為原料的所有主食中， 玉米的營養價值最高。 尤其是其維生素含量， 是稻米、小麥的5—10倍。

玉米還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。 其中， 維E有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

玉米富含膳食纖維， 能促進腸蠕動， 減少人體對毒素的吸收。 其鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高， 有防治高血壓和清除自由基的功效， 對延緩衰老十分有益。

玉米有健脾利尿的功效。 特別是從立秋到秋分的這段“長夏”， 暑熱未消， 降雨頻繁， 最應當補脾。 玉米可調中健脾、利尿消腫， 是秋季的上佳補品。

秋天吃玉米營養價值最高， 初秋天正趕上玉米上市的季節， 營養學家建議朋友們多吃一些新鮮的玉米。 因為， 新下來的嫩玉米裡面的營養成分要比老玉米高很多。