韭菜， 是我們生活中常吃的一種的蔬菜。 韭菜做成的菜肴那就更加美味可口了， 韭菜加雞蛋做成韭菜雞蛋餅則是最完美的搭配。 下面小編就為大家介紹如何製作這道美味佳餚， 分成三步即可。
韭菜雞蛋餅：
主料：雞蛋3個.韭菜一把
調料：1)鹽.雞精
做法：
1)韭菜擇去老根， 放入清水中浸泡片刻.撈起， 稍微瀝幹水分， 切碎， 雞蛋打散， 將韭菜碎倒入蛋液裡， 調入適量鹽和雞精， 攪拌均勻， 待用
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2)平底鍋燒熱， 放油， 至7成熱， 倒入蛋液， 輕輕轉動鍋， 讓蛋液均勻的鋪在鍋裡， 先用大火， 讓蛋液起泡， 再轉小火煎2分鐘.讓上面一層的蛋液變的基本凝固.
3)翻到另一面， 繼續煎3分鐘， 切成小塊即可.
PS:
1)先用大火煎至蛋液起泡是讓蛋餅的口感更鬆軟.
2)可以自己配上其他醬料.
韭菜雞蛋餅， 做法簡單， 好吃美味營養豐富， 而且製作時間很短， 是一道不可多得的家常菜。 大家有時間也可以嘗試下親自下廚的這道菜肴啊!
