韭菜， 大家都知道它的效果是很好的， 有壯陽補腎的功效， 蝦仁就更不用說了， 它的營養的價值比韭菜的高很多， 其中可以保護心血管， 還可以消除時差症， 如果把蝦仁和韭菜放在一起做成一到菜的話， 那他的效果肯定是非常好的。
蝦仁炒韭菜的最常見的價值就是
病後調養
蝦仁對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
保護心血管
能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。
通乳汁
蝦仁的通乳作用較強，
消除"時差症"
蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素， 就是表面紅顏色的成分， 蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑， 顏色越深說明蝦青素含量越高。 廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。 日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
韭菜最常見的價值大家都知道， 壯陽的， 現在一道新的菜品就是蝦仁炒韭菜， 是人們很喜歡吃的， 他的做法就是：
韭菜炒核桃蝦仁 主料：韭菜500克， 核桃肉100克， 蝦仁20克， 芝麻油、精鹽、味精各適量。 制法： (1)韭菜洗淨， 切成3釐米長的段備用。 (2)蝦仁用溫開水浸泡30分鐘後再洗淨備用。 (3)核桃去殼取肉洗乾淨備用。
不管什麼樣的補品和菜品， 在吃的時候都應該適量的， 蝦仁炒韭菜不是所有的人都可以食用的， 對蝦過敏的人就是肯定不能食用的， 就算是可以吃的嗯， 也應該適量的攝入， 不要每天都吃， 這樣會造成體內營養過剩， 反而影響身體健康。
