可能我們很多人吃雞腿菇炒絲瓜還只是去飯店吃， 自己並不會製作， 所以才自己想吃的時候就無法及時品嘗到美味的雞腿菇炒絲瓜， 其實她的做法也是相當簡單的， 我們的女性朋友們都可以去嘗試著學習一下， 為我們家人朋友們帶來更多新鮮的美味， 熟悉一下雞腿菇炒絲瓜的做法吧。
原料：雞腿菇250克， 蝦仁200克， 雞蛋白1個， 黃瓜50克。
調料：鹽4克， 澱粉25克， 清湯30克， 料酒15克， 米醋3克， 白糖2克， 味精3克， 水澱粉15克， 花生油500克（約耗75克）， 蒜沫5克。
做法：
1、將雞腿菇用清水泡透， 洗淨雜質， 每個切成兩半；蝦仁去掉蝦線， 放碗裡，
2、取小碗1個， 放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水澱粉調勻對成芡汁。
3、淨鍋置火上， 放花生油燒至五成熱， 放入蝦仁滑散至熟， 撈出控淨油。
4、原鍋留少許底油， 複置火上燒熱， 放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋， 倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下， 烹入兌好的芡汁， 迅速翻炒均勻， 出鍋裝盤上桌。
雞腿菇炒絲瓜的做法還需要我們以後在實踐中不斷的去嘗試和完善， 才能夠幫助我們做出來的雞腿菇炒絲瓜更加美味， 可能我們第一次做出來的雞腿菇炒絲瓜並不是特別好吃， 但是只要努力的去做， 都可以儘快做出來自己滿意的雞腿菇炒絲瓜。
