義大利一項研究發現， 中老年人適量喝點咖啡， 可幫助促進大腦健康。 但喝咖啡也不是喝越多越好。 如果中老年人平常沒有習慣喝很多咖啡， 一下子就增加咖啡攝取量， 則可能增加記憶力、思考力輕度受損等失智症前期病變風險。
這項研究只顯示喝咖啡與大腦健康有關聯性， 並沒有證實兩者因果關係。 而研究作者指出， 過去研究顯示， 咖啡因可能影響神經系統健康。
義大利巴里大學溫森左‧索佛瑞茲為研究計畫主持人， 研究團隊以一千四百四十五名六十五歲到八十四歲中老年人為研究物件，
研究團隊發現， 與平常沒喝咖啡、很少喝咖啡者相比， 持續每天喝一、兩杯咖啡的中老年人， 出現輕度認知功能缺損的機率較低。 但如果每天喝兩杯以上的咖啡， 大腦健康就不會產生多大變化。
研究人員更進一步發現， 中老年人每天若多喝一杯以上的咖啡， 出現輕度認知功能缺損機率反而比每天只喝一、兩杯咖啡者多增加一點五倍。
研究人員認為， 咖啡因或許有保護神經效果， 可以減少澱粉樣蛋白堆積對大腦所產生的傷害。 而澱粉樣蛋白堆積很可能引起阿茲海默症。 過去有老鼠實驗顯示， 老鼠適量喝咖啡，
研究人員解釋， 糖尿病患者較容易出現記憶缺損問題， 適量攝取咖啡因或許也能促進胰島素敏感性， 減少第二型糖尿病風險， 進而延緩大腦老化。
