在眾多魚類品種中鯉魚算是最為常見的種類了， 而且價格上也特別的親民， 是家庭中常見菜式之一。 人們對於鯉魚的食用功效理解為魚肉營養， 並且常吃魚肉不會發胖， 除此之外瞭解的少之又少。 俗話說吃魚可使人變的聰明， 這句老話就能看出魚肉對於大腦的功效價值。 今天我們就來深入瞭解一下鯉魚的營養價值及功效都有哪些。
營養價值
1．鯉魚的蛋白質不但含量高， 而且品質也佳， 人體消化吸收率可達96%， 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
2．鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸， 能很好的降低膽固醇， 可以防治動脈硬化、冠心病， 因此， 多吃魚可以健康長壽。
鯉魚的藥效
從藥用角度說， 鯉魚性平、味甘， 具有健脾養胃， 利水消腫， 通乳安胎， 止咳平喘等作用。 可用於脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫等症。
而魚類屬於高蛋白食品， 其化學成分與人肌肉相似， 便於消化吸收及轉化， 適於病人及體弱者。 魚類含有豐富的多鏈脂肪酸， 具有降低膽固醇， 預防動脈硬化和冠心病的作用。 鯉魚肉中含鉀離子豐富， 每百克肉中含鉀334毫克， 可防治低鉀血症， 增加肌肉強度， 與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鯉魚中， 含視黃醇25微克， 維生素A25微克， 這對提高視力有益;魚頭中含豐富的卵磷脂，
好了， 對於鯉魚的營養價值以及功效都為大家做了相關的介紹， 可以看出經常吃魚對於健康來說是多麼的重要。 大家可以經常購買鯉魚回來食用， 不論是清蒸、紅燒還是其它的烹飪方式都適合。 另外在購買鯉魚的時候一定要注意， 要選擇新鮮有活力的鯉魚。
